Il nuovo Cucinare cucinando

Corso e laboratorio di cucina
Giuseppe Voci

Un impianto teorico completo e tante schede operative per formare lo chef professionista.
Nel corso si coniuga l'esigenza di fornire una base di conoscenze teoriche sulla ristorazione e gli alimenti e la necessità di dare ampio spazio agli aspetti pratici e professionalizzanti, grazie anche alla presenza di numerose schede operative.

Area Secondaria di secondo grado
Categoria Discipline professionalizzanti
Materia LABORATORIO CUCINA
Tipo Istituti Professionali 2° biennio
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TERZO ANNO

ISBN: GU039537709N

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